Türkiye’nin ünlü lezzetlerinden biri olan tescilli ciğer kebabı, bu bayram tatilinde adeta bir festival havası estirdi. 9 günlük bayram tatilinde 50 ton tescilli ciğer kebabı tüketildiği aktarıldı. Özellikle eti ve hazırlanışıyla dikkat çeken bu kebap, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekerek gastronomi turizmine katkıda bulundu.

Ciğer Kebabının Tarihçesi

Ciğer kebabı, Osmanlı mutfağının önemli bir parçası olarak köklü bir geçmişe sahiptir. İlk olarak 15. yüzyılda kayıtlara geçen ciğer kebabı, özellikle Anadolu coğrafyasında farklı bölgelerde çeşitli şekillerde yapılmaktadır. Ancak, tescilli ciğer kebabı, Gaziantep iline özgü bir lezzet olarak ön plana çıkmaktadır. Yüksek kalitedeki kuzu ciğerinden hazırlanan kebap, özellikle baharatlarla harmanlanarak ateşte pişirildiğinde eşsiz bir lezzet ortaya çıkmaktadır.

Son yıllarda Gaziantep, tescilli ciğer kebabının yanı sıra diğer yerel lezzetleriyle de gastronomi turizminin merkezi haline gelmiştir. Bu bağlamda, bayram tatili süresince kentin restoranları ve kebapçılarında büyük bir yoğunluk gözlemlendi. Yerli ve yabancı ziyaretçiler, tescilli ciğer kebabını deneyimlemek için uzun kuyruklar oluştururken, şehrin bu özel lezzeti ile olan buluşmaları sosyal medya platformlarında da sıklıkla paylaşıldı.

Bayramda Ciğer Kebaba Yoğun Talep

9 günlük bayram tatili boyunca ciğer kebabının bu denli ilgi görmesinin altında yatan başlıca sebeplerden biri, Türkiye'nin dört bir yanından gelen misafirlerin başta Gaziantep olmak üzere kebap merkezlerine olan ilgisi. 50 ton tüketim rakamı, restoranların dolup taştığını ve kebabın adeta yerden bir talep patlaması yaşadığını gözler önüne seriyor. Restoran sahipleri, bayramda kebap tüketiminin geçen yıla oranla yüzde 30 oranında arttığını belirtiyor.

Özellikle bayram süresince, tescilli ciğer kebabının yanı sıra yöresel mezeler, baklava gibi tatlılar ve diğer et yemekleri de büyük ilgi gördü. Tüketimin yüksek olmasının bir diğer nedeni ise bayram sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzetlerin, ailelerde bir araya gelmeyi ve paylaşmayı sembolize etmesidir. Gaziantep esnafı da bayram öncesi hazırlıklarını artırarak, müşteri taleplerine hızlı yanıt vererek pakete teslim hizmetleriyle de dikkat çekti.

Bunun yanı sıra, sosyal medya platformlarında ve yemek bloglarında yapılan paylaşımlar, tescilli ciğer kebabının tanıtımına katkı sağladı. Özellikle Instagram'da paylaşılan görseller, kardeş şehirlerden ve farklı illerden gelen insanların da bu lezzeti tatmak için yoğun bir şekilde Gaziantep'e akın etmesine neden oldu.

50 ton ciğer kebabı tüketiminin yanı sıra, kebabın kalitesinin korunabilmesi için Gaziantep'teki birçok işletme, hijyen kurallarına ve etin kalitesine ekstra özen göstermekte. Bu durum, hem yerel halkın hem de turistlerin ciğer kebabına olan güvenini artırıyor. Ayrıca, ciğer kebabının yalnızca lezzeti değil, üretim süreci ve tescilli olmasının getirdiği avantajlar sayesinde, bu özel yiyecek, gastronomi turizminin büyümesine katkıda bulunmaya devam ediyor.

Sonuç olarak, tescilli ciğer kebabı, 9 günlük bayram tatilinde 50 ton tüketimle büyük bir başarı elde etti. Gaziantep’in bu özel lezzeti, hem kültürümüzü zenginleştiriyor hem de Türkiye’nin gastronomi turizminde kendine sağlam bir yer edinmesini sağlıyor. Tüketim rakamları, bu tür lezzetlerin gelecek yıllarda da aynı şekilde rağbet göreceğinin bir göstergesi olarak değerlendirilebilir.